預(yù)制食品常規(guī)可分為以下幾大類：

① 即食類，開封即食，如各種熟食零食罐頭等；

② 即熱類，簡單復(fù)熱即食，如自熱便當(dāng)?shù)龋?/p>

③ 即烹類，已完成對(duì)主要原料的一定加工過程，基本不需要烹飪技巧；

④ 即配類，需要一些烹飪技巧，凈菜、預(yù)處理菜等

目前的預(yù)制食品市場為了拔得touchou稍顯雜亂無章，【鮮食預(yù)制菜】可能是突破口，不僅是消費(fèi)端對(duì)新鮮成菜的需求，更是市場端在預(yù)制菜同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重和加速發(fā)展的情況下，出現(xiàn)細(xì)分產(chǎn)物的必然結(jié)果。鮮食預(yù)制菜儲(chǔ)存溫度在 0 - 4℃、保質(zhì)期在 3 - 7 天左右的冷藏短保產(chǎn)品。絕不能讓概念裹挾產(chǎn)品的本質(zhì)，只有從原料到加工，到包裝倉儲(chǔ)和運(yùn)輸各個(gè)關(guān)節(jié)，都確保批量生產(chǎn)時(shí)的鮮和味，才不會(huì)讓預(yù)制菜行業(yè)成為曇花一現(xiàn)。

德信科提供食品供應(yīng)鏈整體解決方案，以維持產(chǎn)品新鮮，保障產(chǎn)品安全。

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